Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямРаботники 12 заводов Anheuser-Busch в США предупредили о забастовке

Профсоюз одобрил проведение забастовки работников американской пивоваренной компании Anheuser-Busch, если работодатель не пойдёт на улучшение условий договора.
99 процентов из пяти тысяч работников 12 пивоваренных заводов Anheuser-Busch в США проголосовали за проведение забастовки. Договор с профсоюзом истекает 29 февраля 2024 года. Если до этого дня компания не предложит рост зарплат, обеспечение социального пакета и защиту рабочих мест, работники начнут забастовку, что повлияет на производство.
В ходе переговоров профсоюза и Anheuser-Busch удалось согласовать изменение схемы медицинского обслуживания и возобновление медицинского страхования пенсионеров компании, однако договориться о вопросах обеспечения производственной безопасности пока не удалось. Профсоюз недоволен тем, что компания, выделившая 1 миллиард долларов на обратный выкуп акций у богатых инвесторов, игнорирует нужды своих сотрудников.
Компания Anheuser-Busch заявила, что знает о намерении сотрудников бастовать, однако готова вести переговоры с целью дружественного урегулирования разногласий.
По мнению аналитика Bernstein Тревора Стирлинга, предупреждение о забастовке не обязательно приведёт к действительному прекращению работы. «То, что профсоюзы делают агрессивные заявления перед переговорами — это нормально», — считает аналитик. К тому же членами профсоюза является только около четверти из 19 тысяч сотрудников, а время планируемой забастовки — это не высокий сезон: спрос на пиво начинает набирать обороты только с конца мая.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться