Пиво Pro
← Обратно к новостямПроведение Октоберфеста в 2021 году под угрозой

В 2020 году Октоберфест был отменен из-за пандемии коронавируса. Но мэр Мюнхена Дитер Рейтер заявил, что проведение самого большого пивного фестиваля и в 2021 году с каждой неделей становится всё менее вероятным:
— На сегодняшний день фестиваль не может проводиться в соответствии с действующими ограничительными правилами. Пандемия не утихает. Поэтому сейчас трудно представить, что самый большой фольклорный фестиваль в мире можно провести в Мюнхене, — отметил мэр.
Впрочем, он также сказал, что может организовать в любое время мероприятие без пива и в масках, но это будет уже не Октоберфест, а потому в этом нет никакого смысла. Премьер-министр Баварии Маркус Сёдер также сомневается в возможности проведения фестиваля, поскольку сейчас в правительстве рассматривают вопрос об отмене всех крупных мероприятий. Но это только их мнение, все же окончательное решение будет принято мэрией Мюнхена ближе к лету.
По данным социологического опроса, большинство немцев не очень-то и расстроены из-за возможной отмены фестиваля, таких только 15%. Больше всего среди них расстроены респонденты поколения Z в возрасте от 18 до 24 лет (20%).
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться