RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В 2020 году Октоберфест был отменен из-за пандемии коронавируса. Но мэр Мюнхена Дитер Рейтер заявил, что проведение самого большого пивного фестиваля и в 2021 году с каждой неделей становится всё менее вероятным:
— На сегодняшний день фестиваль не может проводиться в соответствии с действующими ограничительными правилами. Пандемия не утихает. Поэтому сейчас трудно представить, что самый большой фольклорный фестиваль в мире можно провести в Мюнхене, — отметил мэр.
Впрочем, он также сказал, что может организовать в любое время мероприятие без пива и в масках, но это будет уже не Октоберфест, а потому в этом нет никакого смысла. Премьер-министр Баварии Маркус Сёдер также сомневается в возможности проведения фестиваля, поскольку сейчас в правительстве рассматривают вопрос об отмене всех крупных мероприятий. Но это только их мнение, все же окончательное решение будет принято мэрией Мюнхена ближе к лету.
По данным социологического опроса, большинство немцев не очень-то и расстроены из-за возможной отмены фестиваля, таких только 15%. Больше всего среди них расстроены респонденты поколения Z в возрасте от 18 до 24 лет (20%).
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться