Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПроизводство безалкогольного пива в ЕС выросло на 11,1%

К Международному дню пива Евростат традиционно подвёл итоги 2024 года: по данным статистического ведомства, в 2024 году страны Евросоюза произвели 34,7 млрд л пива, что на 1,2% больше, чем в 2023-м.
Всего было выпущено 32,7 млрд литров алкогольного пива и 2 млрд л безалкогольного пива. В сравнении с 2023 годом производство алкогольного пива выросло на 0,6%, или на 0,2 млрд литров. Производство безалкогольного пива выросло на те же 0,2 млрд л, но рост составил уже 11,1%.
Рейтинг крупнейших производителей остался прежним. Первое место занимает Германия, которая произвела 22,2% от общеевропейского объёма, или 7,2 млрд л. На втором месте с большим отрывом идёт Испания, где сварили 4 млрд л, или 12,3% от общего объёма. Третье место заняла Польша — 3,4 млрд л и 10,6%. Также в топ-пять вошли Нидерланды (2,2 млрд л — 6,8% от всего европейского производства) и Бельгия (2,1 млрд л, или 6,3%).
Крупнейшим экспортёром остались Нидерланды, откуда внутри ЕС и за его пределы поставили 1,5 млрд л пива. Однако в сравнении с 2023 годом объём экспорта сократился на 12%. Германия и Бельгия экспортировали по 1,4 млрд л, Чехия — 0,6 млрд, Ирландия — 0,5 млрд л.
Позицию крупнейшего импортёра сохранила Франция, закупившая за рубежом 0,8 млрд л пива. Италия импортировала более 0,7 млрд л, Испания и Германия — по 0,6 млрд, Нидерланды — почти 0,5 млрд.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться