RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Онлайн-сервис доставки «СберМаркет» предоставил данные об изменениях потребительского спроса на напитки российских брендов с января по октябрь 2022 года.
В этот период продажи лимонада отечественных производителей выросли в 2,6 раза. В топ самых популярных вкусов вошли «Байкал», «Дюшес», «Лимон» и «Тархун». В два раза реже — в 7% случаев — потребители выбирают «Колу». «Байкал», «Дюшес», «Тархун» и «Колу» чаще всего выбирают в двухлитровом объеме от бренда «Напитки Черноголовки». В среднем, цена двухлитровой бутылки газированного напитка составляет 100-180 рублей.
Также в России высоким спросом в первые 10 месяцев 2022 года пользовалась минеральная газированная вода без сахара. Лидером этой категории стал бренд Borjomi Flavored («Вишня-гранат», «Дикая земляника с экстрактом артемизии», «Лайм-кориандр», «Цитрусовые-корень имбиря») и вкус «Крем-сода» от бренда «Каждый день».
Спрос на негазированную воду со вкусами постепенно снижается. В этой категории каждый второй проданный напиток — это вода со вкусом лимона. На втором месте — вода с лаймом, ее выбирают в 9% случаев.
Примерно 15% заказов газировки отечественных брендов приходится на Москву. За ней в числе лидеров по спросу следуют Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Новосибирск, Екатеринбург и Казань.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться