Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Budweiser Brewing Co., региональное подразделение Anheuser-Busch InBev, зарегистрированное в Гонконге, сообщило, что объем продаж в Китае в апреле-июне снизился на 10,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Общая выручка в стране упала на 18,5%, а прибыль — на 20,5%.
Cопредседатель и генеральный директор Budweiser Brewing Co. Ян Крэпс обвинил в падении продаж сочетание различных негативных факторов, а именно непропорционально высокую базу, образовавшуюся год назад, когда после жестких ограничений, связанных с COVID, вновь открылись ночные заведения, что стимулировало спрос на основные премиальные бренды компании, такие как Budweiser, Corona, Stella Artois и Hoegaarden. Кроме того, тайфуны и наводнения обрушились на ключевые южные прибрежные провинции Гуандун, Фуцзянь и Чжэцзян.
— Обычно мы не слишком много говорим о погоде, — сказал Крэпс, — Но в этом году она повлияла на наши результаты непропорционально сильно.
Тем временем Heineken, второй в мире производитель пива по объему производства после AB InBev, сообщил об обесценении своих инвестиций в China Resources Beer Holdings на 874 миллиона евро (946 миллионов долларов) в связи с резким падением цены акций компании, зарегистрированной в Гонконге.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться