RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Расчетный потенциал поставок пива из России в Китай оценивается в 50 млн долларов в год (3,14 млрд рублей). Об этом сообщается в обзоре центра «Агроэкспорт» при Министерстве сельского хозяйства РФ.
В 2021 году российские производители экспортировали в Китай пива на 26,4 млн долларов (1,6 млрд рублей). В 2020 году объемы были ниже — пива продали на 17,5 млн долларов (1,1 млрд рублей)
Российская продукция до 2020 года занимала седьмое место на рынке импортного пива в Китае. В 2017-2021 годах лидерами по экспорту пива в Китай были Германия (20,6%), Бельгия (16,7%) и Мексика (11,3%), но постепенно объем поставок из Германии и Мексики сократился.
Самое дорогое пиво в Китай поставляют Франция и Бельгия. Его цена в 1,7-1,8 раза выше мировой. Экспорт из России принадлежит к сегменту недорогой продукции: цена российского пива на 45,6% ниже средней по рынку.
По мнению Валерия Кайгородова, гендиректора компании Rusfair — дистрибутора российской продукции под своим брендом в Китае, китайский рынок пива является растущим, а значит, привлекательным для российских экспортеров. Более того, сами китайцы меняют свое отношение к пиву: они все больше ищут разнообразие. Продукция из России, по словам экспертов, вполне может удовлетворить их спрос.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться