Пиво Pro
← Обратно к новостямНа совещании в Чувашии обсудили интенсификацию хмелеводства

Министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов провёл совещание по развитию хмелеводства в регионе, на котором обсудили возможности господдержки и меры для интенсификации производства.
Участие в совещании приняли местные производители хмеля, производитель оборудования для переработки «Техмашхолдинг», представители научного сообщества из Чувашского ГАУ и Чувашского НИИ сельского хозяйства. Российских пивоваров на совещании представила исполнительный директор Национального союза производителей пива и напитков Екатерина Винокурова.
Главными вопросами хмелеводов остаются приобретение техники и посадочного материала. Сергей Артамонов рассказал, что в программу технической модернизации, по которой возмещается 50% от стоимости покупки оборудования, планируется включить подержанную спецтехнику для хмелеводства — соответствующий документ уже в разработке. Также рассматривается вопрос госсубсидирования ангаров для установки комбайнов и сушилок.
Гендиректор «Техмашхолдинга» Владимир Калинин рассказал, что к сентябрю предприятие планирует запустить два комбайна для уборки хмеля вместе с сушильным комплексом. Цена оборудования будет вдвое ниже зарубежных аналогов.
Ректор Чувашского государственного аграрного университета Андрей Макушев рассказал, что в лаборатории уже можно провести процедуру подтверждения сортовой принадлежности саженцев, однако сертификаты соответствия планируют начать выдавать только в конце года.
Хмелеводы предложили до старта выдачи документов разрешить приобретать с региональными субсидиями саженцы и черенки отечественного и зарубежного производства при фитосанитарном контроле. Сергей Артамонов пообещал вынести эту инициативу на рассмотрение. Кроме того, министр сельского хозяйства рассказал, что направление хмелеводства в 2024 году впервые будет открыто в республиканской «Школе фермера», выпускники которой смогут получить гранты на развитие своего бизнеса.
Совещания по развитию хмелеводства в апреле 2024 года пройдут не только в Чувашии, где уже выращивают хмель, но и в других регионах, где хмелеводство ещё не так развито или только может появиться. Встречи запланированы в Татарстане, Мордовии, Республике Марий Эл, Алтайском, Краснодарском и Ставропольском краях, в Воронежской, Курской, Липецкой, Московской, Нижегородской, Пензенской, Ростовской, Тульской и Ульяновской областях, а также на территории новых регионов — в Донецкой и Луганской Народных Республиках.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться