Пиво Pro
← Обратно к новостямНа конкурс European Beer Star 2020 подали более тысячи заявок

Организаторы конкурса European Beer Star сообщили, что уже приняли «более тысячи заявок», и это превосходит все их ожидания. Регистрация участников продолжается и будет открыта вплоть до 4 сентября.
— Опыт прежних лет показывает, что в конце регистрационного периода число заявок только увеличится, — говорит новый менеджер конкурса Килиан Киттл. — В «год коронавируса» мы надеялись получить одну тысячу заявок, но эта отметка была пройдена ещё в начале июля.
Заявки поступили из 26 стран, в том числе из США, Канады, Бразилии, Китая, Южной Кореи, Тайваня и Мьянмы, но большинство из них — из Германии и Австрии. Это может быть связано, в том числе, с появлением номинации «Австрийский –мэрцен».
Долгое время не было ясности, состоится ли European Beer Star. В конечном итоге организаторы — Ассоциация частных пивоварен Германии и Ассоциация частных пивоварен Баварии — решили, что мероприятие состоится, и пригласили производителей поучаствовать в конкурсе. Лучшие образцы будут отобраны экспертами в ходе слепых дегустаций 8 и 9 октября.
— Несмотря на всю радость по поводу количества участников, крайне важно обеспечить стопроцентную безопасность дегустаторов, — сказал Штефан Штанг, генеральный директор Ассоциации частных пивоварен Баварии.
Штефан руководит организацией European Beer Star совместно с Роландом Демляйтнером, управляющим директором Ассоциации частных пивоварен Германии.
Вместе со своим давним партнером Doemens Academy, расположенной немного западнее Мюнхена, организаторы разрабатывают строгие правила предупреждения распространения вирусной инфекции. Концепция уже почти полностью проработана, но законченный вид она получит непосредственно перед началом конкурса. Она должна максимально точно отвечать требованиям текущей эпидемиологической обстановки.
Организаторы надеются, что им удастся избежать участи World Beer Cup, проведение которого отменили из-за вспышки коронавируса, а всё конкурсное пиво переработали в санитайзеры.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться