Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЛондонская полиция заставила Mikkeler изменить дизайн этикетки

Служба столичной полиции в Лондоне подала жалобу на художественное оформление пейл-эля Mikkeller. Независимая комиссия по рассмотрению жалоб в сфере алкогольной промышленности постановила изменить дизайн этикетки.
Комиссия согласилась с тем, что этикетка Side Eyes Pale Ale от Mikkeller нарушает правило, согласно которому алкогольный напиток, его упаковка или реклама не должны привлекать лиц моложе 18 лет. Однако комиссия не поддержала жалобу на неясное указание на банке того, что это алкогольный напиток. На упаковке отчетливо видно название — пейл-эль Mikkeller Side Eyes Pale Ale с крепостью 4,6% — комиссия подтвердила, что этого достаточно. Однако изображение на банке ассоциируется с детскими мультфильмами и игрой Minecraft — в итоге дизайн может показаться особенно привлекательным именно для несовершеннолетних.
К разбирательству привлекли членов Portman Group, которая была образована в 1989 году как орган саморегулирования алкогольной промышленности и социальной ответственности. В ее состав входят более 130 пивоваров и производителей алкогольной продукций из Великобритании. Сторона обвинения уточняет, что они сделали все возможное и надеются наконец-то «предотвратить призыв к употреблению алкоголя среди лиц моложе 18 лет».
25 лет назад производителей алкогольного сектора обязали делать упаковки для алкоголя непривлекательными для детей. Представители Mikkeller требования обвинителей выполнили и в будущем пообещали быть более осторожными — при необходимости они могли бы даже работать с консультационной службой Portman Group пред выпуском новых продуктов на рынок. «У нас никогда не было намерения сделать Side Eyes привлекательным для лиц младше 18 лет. Сейчас мы изменили дизайн этикетки так, чтобы он был понятен всем», — уточняет компания.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться