RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Китай всё больше поступает импортное пиво из различных стран. Как сообщает Корейское управление по поощрению инвестиций (KOTRA), южнокорейские производители за последние три года увеличили экспорт в четыре раза.
Так, в 2016 году объём экспорта пива в Китай составлял 25 млн долларов, в 2017 году — $50 млн, в 2018 году — $91 млн.
Однако лидером на китайском рынке пива остаётся Мексика, экспортирующая продукцию на 251 млн долларов, на втором месте — Германия (191 млн долларов).
При этом в 2018 году импорт китайского пива в Южную Корею составил 40,91 млн долларов и стал вторым, уступив лишь японским производителям (78,3 млн долларов). Но в последнее время корейские потребители бойкотируют японское пиво из-за экономического спора, корни которого уходят ещё во времена, когда Корея была колонией Японской империи.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться