RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Через пять лет после начала торговой войны между Токио и Сеулом Япония вернулась на первое место по объёму поставок пива в Южную Корею.
По данным таможенной службы Кореи, импорт японского пива в 2023 году вырос на 283,3% и составил 55,51 млн долларов. Это максимальный показатель с 2019 года, когда был зарегистрирован объём поставок в 39,75 млн долларов.
Ограничение поставок было введено в июле 2019 года из-за дипломатических разногласий между странами. Спад начался после того как Южная Корея начала массово бойкотировать японские товары в ответ на отказ Токио продолжать выплачивать компенсацию за принудительную эксплуатацию населения Кореи в период с 1910 по 1945 год. Отношения между соседями долгое время были напряжёнными из-за насильственной колонизации полуострова Японией в первой половине ХХ века. Летом 2019 года Токио ввёл ограничение на поставку высокотехнологичных наноматериалов, которые используются для сборки дисплеев и чипов, так как заподозрила власти Южной Кореи в незаконной передаче продукции КНДР. Ответными мерами Сеула стали вывод Японии из аналогичного списка и отказ от японских товаров, особенно от популярного среди местного населения пива.
В 2020 году объём поставок сократился до 5,66 млн долларов, в 2021 году — до 6,9 млн. Затем поставки начали восстанавливаться, но в 2022 году достигли лишь 14,48 млн долларов. Для сравнения, до появления разногласий между странами, в 2018 году из Японии в Корею поставили пива на 78,3 млн долларов.
В 2023 году началось потепление отношений, и японское пиво вернулось на полки корейских магазинов. На фоне этого Китай, занимавший в 2022 году первое место с поставками на 30,1 млн долларов, потерял лидирующую позицию и опустился на третье место. Объём поставок пива из Китая снизился на 17,2% и достиг 30,16 млн долларов. Это связывают в том числе с завирусившимся в октябре прошлого года видео с пивзавода Tsingtao, на котором работник мочился в ёмкость с солодом. В декабре Китай упал на седьмое место по объёму поставок пива в Южную Корею.
Второе место занимают Нидерланды, откуда в 2023 году в Корею поставили пива на 33,56 млн долларов.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться