Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямKirin увеличит долю в крупнейшей индийской крафтовой пивоварне Bira 91

Японская пивоваренная компания Kirin Holdings собирается увеличить свою долю в индийской B9 Beverages, которой принадлежит бренд крафтового пива Bira 91 и сеть баров Beer Cafe.
Инвестиции в размере 25 млн долларов будут сделаны посредством приобретения акций компании, за счёт чего Kirin, которой сегодня принадлежит 20% B9 Beverages, увеличит свою долю. Ещё 25 млн долларов в компанию планирует вложить неназванный американский инвестор. Общая стоимость B9 Beverages оценивается в 600 млн долларов.
Средства будут направлены на расширение объёма производства, открытие новых баров под брендом Bira 91 и расширение присутствия в рознице. После очередного раунда привлечения частных инвестиций компания собирается выйти на IPO.
B9 Beverages основал Анкур Джеин. Он получил образование в сфере компьютерных технологий в США, вернулся в Индию в 2008 году и занялся импортом крафтового пива из Европы и Штатов. В 2015 году он решил заняться производством пива. Сначала его варили по контракту в Бельгии, а затем перенесли производство в Индию. В числе инвесторов компании — американская инвестиционная компания Sequoia Capital и бельгийская Sofina. За последние 15 месяцев Kirin и японский банк MUFG совокупно вложили в B9 Beverages 80 млн долларов.
В октябре 2022 года B9 Beverages приобрела сеть баров Beer Cafe, которая стала её дочерней компанией, а также посредством сделки с обменом акциями выкупила у производителя крепких напитков Chhattisgarh Distilleries пивоваренную компанию Kamakhya Beer & Bottling.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться