Пиво Pro

← Обратно к новостям
18 января 2024, 12:59

Каждая десятая пивоварня во Франции опасается закрытия в 2024 году

Каждая десятая пивоварня во Франции опасается закрытия в 2024 году

Национальное объединение независимых пивоваров Франции опубликовало данные опроса крафтовых и независимых производителей пива и подсчитало, что большинство пивоварен не уверены в своём будущем.

Каждая десятая пивоварня сообщила о своём вероятном закрытии в 2024 году. Всего в стране 2500 малых пивоварен, следовательно, закрыться могут 250 из них. 67% опрошенных назвали финансовое здоровье своего бизнеса средним или плохим. 21,3% считают своё положение плохим, 20,6% — очень плохим или катастрофическим. 40% участников сообщили о сокращении выручки.

Почти все опрошенные — 92,4% — отметили рост цен на стеклянные бутылки, 76% — на электроэнергию, 50,3% — на солод, 46,6% — на картонную упаковку, 32,7% — на газ и бензин.

«Результаты опроса говорят сами за себя. Наши малые предприятия в опасности. 67% пивоварен испытывают финансовые трудности. 60% обеспокоены ситуацией на рынке в ближайшем будущем, а 10% предвидят своё закрытие в 2024 году, — говорится в заявлении ассоциации. — Страдает не только пивоваренная отрасль, но и вся цепочка поставок. На фоне таких результатов опроса мы снова призываем правительство поддержать крафтовые и независимые пивоварни».

Ранее виноделы Бордо выступили с требованием к правительству компенсировать им потери в связи с необходимостью вырубить виноградники и уничтожить непроданное вино из-за резкого сокращения доходов. Владельцы виноградников говорят, что цены на вино и его продажи значительно снизились из-за перепроизводства и изменения потребительских привычек.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Выдержка пива: основные правила эйджинга