RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Обладательница квалификации Master Cicerone, пивной сомелье и автор книги «Пивология: Всё, что нужно знать, чтобы наслаждаться пивом» Мирелла Амато запустила новый онлайн-курс по фудпейрингу. Курс Mastering Beer & Food Pairing представляет собой пошаговое руководство, которое расскажет, как сочетать пиво с едой.
Курс разбит на короткие видеоуроки. Каждый раздел основан на содержании предыдущего, поэтому углубляет понимание теории сочетаемости продуктов. Уроки сопровождаются рабочими листами, викторинами, домашними заданиями и тестами, которые помогут закрепить изученное в процессе.
Мирелла Амато уверена, что те, кто пройдёт курс, смогут найти идеальное пиво, которое дополнит любое блюдо и создаст незабываемые гастрономические впечатления.
Курс доступен онлайн и может быть пройден в любом месте в любое время. Для тех, кто плохо знаком с форматом онлайн-обучения, есть раздел с советами и ресурсами, которые помогут спланировать образовательный процесс.
«Я годами оттачивала содержание и структуру этого курса, потому что хотела, чтобы он был и практичным, и глубоким», — уточнила Мирелла, которая является одним из 20 пивных экспертов в мире, получивших высший статус — Master Cicerone.
Записаться на курс могут как новички-любители, так и пивные профессионалы, хотя обучение начинается со среднего уровня сложности. Это значит, что студенты должны быть предварительно знакомы со стилями и уметь дегустировать пиво. Стоимость курса — 199 долларов США.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться