Пиво Pro

← Обратно к новостям
30 января 2019, 14:44 — Naked Science

Изменения в ДНК алкоголика увеличивают его страсть к спиртному

Изменения в ДНК алкоголика увеличивают его страсть к спиртному

Сотрудники Медицинской школы Ратгерса (Нью-Джерси, США) пришли к выводу, что регулярное потребление алкоголя может спровоцировать еще большую зависимость от спиртного.

По итогам исследования был сделан вывод о том, что ДНК пьющего человека меняется таким образом, что тяга к спиртному постепенно начинает усиливаться. По мнению ученых и автора исследования, профессора Дипака Саркара, возможность объяснить истинные причины алкоголизма способствует профилактике и лечению этого заболевания.

Внимание исследовательских групп из Ратгерского и Йельского университетов сосредоточилось на генах: PER2, отвечающем за наше состояние в ночные и дневные часы, и POMC — основном регуляторе нашей реакции на стресс. Эти два гена оказывают особое влияние на человека, пристрастившегося к спиртному.

Рассматривая различные степени алкогольной зависимости, ученые решили разделить их на группы: с умеренной, средней степенью зависимости и тяжелой. В двух последних эти гены деформировались, что и послужило причиной для начала модификационного генного процесса, такого как метилирование. Чрезмерное употребление спиртного привело к снижению степени проявления этих генов у пьяниц. Исследователи также подчеркнули, что изменения находятся в тождественной зависимости от количества потребляемого алкоголя.

В процессе повторного изучения проблемы участники теста просматривали различные картинки, на которых изображался алкоголь, что-то связанное со стрессом или обычные изображения. Тестируемым также были предложены фото с изображением емкостей с пивом, которое им предлагалось попробовать. Подобным экспериментом ученые выяснили стремление участников к выпивке. В ходе опыта выяснилось, что изменения в генах напрямую зависят от их тяги к чрезмерному потреблению спиртного.

По данным ВОЗ за 2016 год, с алкогольной зависимостью связано 5% от всех смертей в мире; 75% умерших – мужчины; в 5,1% случаев алкоголь стал причиной несчастных случаев, травм и сопутствующих болезней.

По мнению руководителя исследовательской группы Саркара, проанализированные результаты эксперимента помогут опознать биомаркеры, указывающие на предрасположенность человека к среднему или сильному уровню алкоголизма.

Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Типичные ошибки пивоваров в соцсетях