RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На выставке в Сочи участники выездного заседания Рабочей подгруппы «Машины и оборудование для пивобезалкогольной промышленности» заявили, что импортозамещение в пивоваренной отрасли может начаться с производства систем АСИиУ без использования импортных комплектующих. Такое предложение будет внесено в скором времени в Минпромторг.
Директор Ассоциации «Росспецмаш» Алла Елизарова рассказала о возможностях российских производителей, которые могут удовлетворить потребности производителей пива и реализовать планы по производству конкретных видов технологического оборудования.
Также на заседании обратили внимание на позитивную динамику взаимодействия двух больших в России отрасли — пивоварение и машиностроение. Замдиректора Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга Мария Ёлкина отметила, что все предложения будут направлены в профильные министерства:
— Эта работа приносит плоды в виде проектов взаимоприемлемых решений, которые рабочая подгруппа планирует направить в соответствующие министерства и ведомства для дальнейшей проработки, — заявила Мария Ёлкина.
Все задуманные проекты и предложения в равной степени значимы для обеих отраслей, и это сотрудничество хорошо отражается и на государстве, и на бизнесе:
— Пивоваренная индустрия России заинтересована в эффективных инженерных и конструкторских решениях, которые могут быть предложены отечественными производителями машин и оборудования. Взаимодействие Союза российских пивоваров и «Росспецмаша» содействует решению задачи по импортозамещению, исходя из реальных потребностей пивоваренных компаний. Наш диалог — это хороший пример межотраслевого сотрудничества в интересах государства и бизнеса, — считает руководитель подгруппы по направлению «Машины и оборудование для пивобезалкогольной промышленности», исполнительный директор Союза российских пивоваров Вячеслав Мамонтов.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться