Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямHeineken за третий квартал увеличил продажи пива на 2,3%

23 октября 2019 года концерн Heineken N.V. отчитался о результатах работы в третьем квартале. Так, объём продаж пива в мире увеличился на 2,3% в органическом выражении (до 180,3 млн гектолитров с начала года), а объём продаж бренда Heineken — на 7,4% (до 30,6 млн гектолитров с начала года).
При этом более чем на 10% объёмы продаж бренда выросли в Африке, Восточной Европе, Ближнем Востоке, Северной и Южной Америке. Ключевыми рынками стали Германия, Бразилия, Румыния, ЮАР, Нигерия и Великобритания:
— На некоторых наших рынках наблюдается повышение волатильности, и мы предполагаем, что такая динамика будет сохраняться и в оставшиеся месяцы года. Мы продолжаем заниматься инвестиционными проектами с целью обеспечения долгосрочных выгод для всех наших акционеров. По нашим прогнозам, рост операционной прибыли в органическом выражении составит около 4%, — заявил председатель Совета директоров и президент концерна Жан-Франсуа ван Боксмеер.
Однако в России объём продаж пива снизился на 4-6%, что связывают с холодным летом и высокой сопоставимой базой прошлого года из-за ЧМ-2018. Снижения продаж на 4-6% также наблюдались в Польше, Нидерландах, Индонезии, на 10% упали продажи пива на Гаити и продажи пива эконом-сегмента в Бразилии, на 7,9% — в США
За девять месяцев 2019 года чистая прибыль компании составила 1667 млн евро.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться