RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Летом 2023 года в Чикаго откроется пивоварня с тапрумом Guinness Open Gate Brewery. Это будет уже вторая локация бренда Guinness в США — первое предприятие открылось в Балтиморе в 2017 году.
— Чикаго и Guinness связаны друг с другом уже более ста лет — впервые пиво под брендом Guinness привезли сюда в 1910 году. Мы давно мечтали открыть пивоварню в Чикаго. Дата открытия приближается, и мы с нетерпением ждём, что пивоварня станет важным элементом района, там будет интересный выбор блюд и напитков, уникальные предложения и коллаборации с местными предпринимателями, — говорит амбассадор Gunness в США Райан Уорнер.
Guinness Open Gate откроется в районе Вест-Луп. Guinness будет сотрудничать с локальными пивоварнями, представляя результаты коллабораций в тапруме. Партнёрами новой пивоварни станут и другие местные производители — бренд воды Open Water и кофе Intelligentsia. Родительская компания Diageo запустит в Чикаго свою благотворительную образовательную программу: безработные местные жители смогут бесплатно обучиться профессии в индустрии гостеприимства и улучшить свои навыки трудоустройства.
Подготовку к строительству начали ещё в 2021 году. Ожидается, что, помимо тапрума, в Чикаго появится ресторан на 300 посадочных мест с традиционными ирландскими блюдами. Пивоварня на 1170 литров будет варить пиво для потребления на месте, в отличие от производства в Мэриленде, откуда продукцию поставляют по стране.
В честь дня святого Патрика в Балтиморе пройдёт празднование длиной в месяц — еженедельные лимитированные релизы, живая музыка и ирландская деревня на огромной лужайке в форме бокала пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться