Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямГостехнадзор оценил безопасную работу складского автотранспорта «Балтики-Самара»

20 сотрудников регионального гостехнадзора посетили самарский филиал «Балтики» в целях изучения опыта работы и обслуживания техники, а также соблюдения норм охраны труда и безопасности.
Филиал был выбран не случайно, поскольку именно у «Балтики» самый большое количество вилочных газовых погрузчиков в регионе — 55 единиц. Эксперты провели семинар-совещание и высоко оценили внедренные компанией цифровизацию и ИТ-решения («Техновизор-Склад» и система электронно-механического ограничения скорости Speed-Limitr CR SL1115), а также управляемость, систему предотвращения происшествия и минимальный уровень травматизма. Добиться этого позволяет разделение пешеходных и транспортных потоков, сферические зеркала, звуковые сигналы и система «синего луча». Кроме того, если погрузчик начинает превышать скорость, система блокирует его движение.
Как отметил руководитель управления государственной инспекции гостехнадзора Самарской области Сергей Акимов, опыт «Балтики» актуален и для других предприятий:
— Приятно отметить прогрессивный опыт компании «Балтика» в обеспечении безопасности работы парка автопогрузчиков, а также комплексный и системный подход компании к вопросу охраны труда. Компания постоянно развивается, модернизирует и совершенствует собственные стандарты, что обеспечивает ей лидерство в сфере безопасности: системы предотвращения травматизма здесь выстроены на самом высоком качественном уровне. Полезно было увидеть, как внедряются современные ИТ-решения, какой экономический эффект они приносят. Уверен, что опыт «Балтики» актуален для многих, в том числе для сельхозпроизводителей в регионе. Он позволит им повысить эффективность и конкурентоспособность.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться