Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Испанский пивной бренд Estrella Galicia 0,0 стал официальным пивом чемпионата мира по мотогонкам MotoGP. В рамках многолетнего партнёрства пивоваренная компания сможет представить свою продукцию миллионам фанатов по всему миру.
Марка Estrella Galicia 0,0 принадлежит пивоваренной компании Hijos de Rivera, основанной в 1906 году в Ла-Корунье. Продукция компании продаётся более чем в 60 странах. Бренд уже широко представлен в авто- и мотоспорте, в том числе он является партнёром команды Ferrari в «Формуле 1». Уже более десяти лет Estrella Galicia 0,0 поддерживает команды в MotoGP, Moto2 и Moto3. Среди её партнёров — гонщики Марк Маркес, Жоан Мир, Алекс Маркес и Франко Морбиделли. На том или ином этапе своей карьеры более половины гонщиков MotoGP получали поддержку бренда Estrella Galicia 0,0, поэтому контракт с MotoGP стал естественным продолжением сотрудничества.
Уже в первом сезоне реклама бренда будет размещена на большинстве треков, а в последующие сезоны присутствие будет расширено. Реклама также будет размещена на онлайн-платформах и в телетрансляциях. Также в рамках соглашения пивоваренная компания будет продвигать ответственное потребление пива.
— Мотогонки дают большое количество поводов отпраздновать победу пивом Estrella Galicia 0,0. Развитие талантов гонщиков было и остаётся нашим приоритетом с 2011 года, когда мы впервые пришли в паддок. Сегодня мы с радостью делаем ещё один шаг вперёд — Estrella Galicia 0,0 становится официальным пивом чемпионата мира MotoGP. Это очень важный этап для нашей компании, — сказал исполнительный директор Corporación Hijos de Rivera Игнасио Ривера.
С 2014 года официальным пивом MotoGP являлся таиландский бренд Singha.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться