Американская ассоциация сидра (ACA) сообщила о расширении своей программы обучения и сертификации специалистов в сфере сидра.

Программа Certified Cider Professional была запущена в 2016 году и первоначально была сфокусирована на США, однако со временем она стала самой солидной обучающей программой в сфере сидра во всём мире. Недавно ACA обновила учебные и экзаменационные материалы, дополнительно расширив охват программы, чтобы она была актуальной для всех регионов мира, где делают и продают сидр. Кроме того, обновили название первого уровня сертификации — теперь он называется «Сертифицированный гид по сидру» (Certified Cider Guide).

— Мы получали всё больше запросов об участии в программе со всего мира, — говорит менеджер ACA по образовательной деятельности Дженни Дорси. — Многие кандидаты на получение второго уровня сертификации, Certified Pommelier, даже приезжали в США просто чтобы сдать экзамен. Так что неудовлетворённый спрос точно существует, и других сравнимых образовательных программ нет.

В расширении охвата программы Certified Cider Professional участвовал международный эксперт по сидру Гейб Кук (The Ciderologist).

— Пришло время создать унифицированную образовательную программу, которая будет открыта для всех — от Сиэтла до Сомерсета, от Шанхая до Сиднея. Это отражает глобализацию сидра и подчёркивает, что этот напиток сегодня находится на невероятно интересном этапе, — сказал Гейб Кук.

Первый воркшоп и экзамен для сертифицированных гидов по сидру прошёл в Мельбурне осенью 2023 года при поддержке Cider Australia в рамках Australian Cider Awards — сертификаты получили 10 человек. Первый экзамен для помелье пройдёт в апреле 2024 года во Франкфурте в рамках Cider World.

На данный момент насчитывается 2480 сертифицированных гидов и 97 сертифицированных помелье по программе Certified Cider Professional. Кроме того, существует программа сертификации британской Beer and Cider Academy, также созданная Гейбом Куком. Сертификат помелье по версии этой программы в 2023 году получил основатель московской сидродельни Rebel Apple Александр Ионов.