Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямDiageo вложила 25 млн евро в расширение производство безалкогольного пива

Компания Diageo направила 25 млн евро в модернизацию завода St James’s Gate в Дублине, чтобы увеличить производство безалкогольного пива Guinness 0.0.
Средства были направлены на приобретение новых танков, а также строительство отдельного двухэтажного здания. Это позволит увеличить выпуск безалкогольного стаута на 300 процентов. Теперь мощность достигнет 500 тысяч гектолитров в год.
Guinness 0.0 вывели на рынок в середине 2021 года. Спрос на сорт постоянно растёт, и компания Diageo рассчитывает, что в ближайшие годы каждое десятое пиво под маркой Guinness будет безалкогольным. По данным Nielsen, это самое продаваемое безалкогольное пиво в упаковках из четырёх штук в Ирландии и Британии.
На заводе St James’s Gate Guinness 0.0 производят для всех рынков. Пиво экспортируется в Британию, страны Европы, США, в Южную Корею и на Ближний Восток.
Расширить выпуск обычного и безалкогольного Guinness в Дублине планируется за счёт переноса производства других брендов (Rockshore, Harp, Hop House 13, Kilkenny, Smithwick’s) на новый завод, который будет построен в 2024 году в городке Дрихад-Нуа в графстве Килдэр. Место строительства уже было согласовано, однако Ирландский совет по планированию получил протест от местного жителя, который считает, что завод нужно расположить в другом городе графства — Атай. Автор обращения называет Атай «солодовенной столицей Ирландии» и напоминает, что там находятся солодовенные предприятия, а также единственное производство банок в стране. Также его беспокоит, что пивоваренный завод будет брать воду из скважины, что повлияет на доступность воды. Постройка завода в Атай позволит максимально сократить расстояние «от поля до банки», а Diageo может избежать ежегодно более чем 800 поездок на грузовиках для перевозки сырья и сэкономить более 6,6 млн евро. Рассмотрение жалобы может отсрочить начало строительства на год.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться