Пиво Life
← Обратно к новостямGuinness 0.0 снова выйдет в продажу почти через год после первого выпуска

Почти через год после первоначального запуска, обернувшегося срочным снятием с продажи, компания Diageo снова выпустит безалкогольную версию Guinness.
Выпуск напитка, над которым компания работала четыре года, был анонсирован в октябре 2020 года, а в продажу он поступил в ноябре. Но практически сразу компания объявила об отзыве продукции в связи с «микробиологическим заражением», из-за которого пиво могло оказаться опасным для употребления. Diageo провела расследование ситуации и выявила дефекты в процессе производства. Чтобы предотвратить повторение ситуации, были внедрены дополнительные меры контроля качества.
Компания обещает, что безалкогольный вариант имеет такой же тёмный цвет с красноватыми отблесками, пышную пенную шапку и ноты шоколада и кофе, сбалансированные с горькими и сладкими оттенками, как и традиционная версия напитка.
В британских сетях Morrisons и Co-op пиво появится уже в августе, а в сентябре его начнут поставлять в другие сети, а также в бары и рестораны. Повторный выпуск продукта будет сопровождаться масштабной маркетинговой компанией и рекламой на телевидении. О сроках выпуска нового сорта на других рынках компания пока не сообщает.
— Нам невероятно приятно вернуть Guinness 0.0 на полки. Мы твёрдо уверены, что создали вкус, которому нет равных в мире безалкогольного пива, — говорит глава Guinness GB Нил Шах.
В конце прошлого года компания Diageo выпустила на британский рынок безалкогольную версию джина Gordon’s, которая всего за пять месяцев достигла объёма продаж в 3 млн фунтов. В феврале за ним последовал ещё один безалкогольный джин, Tanqueray.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться