Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямDiageo согласовала строительство новой пивоварни в Ирландии

Ирландский совет по планированию выдал компании Diageo разрешение на строительство нового пивоваренного завода в графстве Килдэр. Компания планирует вложить в новую площадку 200 млн евро.
На пивоварне будет создано 70 рабочих мест, и ещё около 1000 человек будут работать на строительстве, которое займёт 20 месяцев. Компания заявила, что строительство начнётся в начале 2024 года. Завод будет работать по принципу углеродной нейтральности.
Завод будет работать круглосуточно 365 дней в году. Там будут выпускать пиво под брендами Rockshore, Harp, Hop House 13, Smithwick’s, Kilkenny и Carlsberg. Это позволит заводу в Дублине увеличить производство Guinness, в том числе безалкогольного, чтобы удовлетворить спрос по всему миру.
Местный совет выдал разрешение на строительство ещё в марте, однако рассмотрение вопроса в Ирландском совете по планированию задержалось из-за получения двух возражений. Одно из возражений направил местный фермер по имени Джон Линч, который считал, что завод нужно расположить в другом городе графства — Атай, где производят солод и пивные банки. Также Линча беспокоило, что пивоваренный завод будет брать воду из скважины, что повлияет на доступность воды. Постройка завода в Атай позволила бы максимально сократить расстояние «от поля до банки», а Diageo смогла бы избежать ежегодно более чем 800 поездок на грузовиках для перевозки сырья и сэкономить более 6,6 млн евро.
Второе возражение подала негосударственная организация Sustainability 2050, которая, согласно расследованию местного издания, занимается тем, что подаёт протесты против строительства жилых и промышленных объектов, а затем отзывает их после получения выплат от застройщика.
Совет по планированию дважды откладывал рассмотрение проекта из-за большого количества заявок. В сентябре Diageo предупредила, что дальнейшее откладывание начала проекта может сделать его реализацию бессмысленной.
Ранее появились слухи о возможной продаже пивных брендов Smithwick's, Kilkenny и Harp Lager. По словам источников на рынке, Diageo хочет оставить за собой только Guinness.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться