Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямДатская Royal Unibrew приобретает крафтовую пивоварню Too Old To Die Young

Второй по величине производитель пива в Дании Royal Unibrew сообщил о новом расширении своего портфеля крафтовых брендов: в его состав войдёт пивоварня Too Old To Die Young, дистрибьюцией продукции которой Royal Unibrew занимается с апреля 2022 года.
Стоимость сделки не разглашается. Royal Unibrew получит контроль над производством, продажами и маркетингом бренда, а также приобретёт права на бренд, которые сейчас принадлежат владеющей ночными клубами группе компаний Rekom. Основатели Too Old To Die Young останутся в команде Royal Unibrew и продолжат делиться своей экспертизой.
В Royal Unibrew заявили, что Too Old To Die Young — это сильный и привлекательный бренд со значительным потенциалом.
— Мы видим перспективы в расширении портфеля крафтовых брендов и в том, чтобы дать каждому бренду играть свою роль на благо наших клиентов и потребителей, предлагать им более широкий выбор. Приобретение Too Old To Die Young позволит нам укрепить свои позиции в сегменте премиального крафтового пива.
За последние годы Royal Unibrew приобрела несколько компаний в разных секторах индустрии напитков, среди них французский производитель крафтовых лимонадов Etablissements Geyer Fréres, датский поставщик энергетических напитков Bev.Con, канадская крафтовая пивоварня Amsterdam Brewery Co, датская пивоварня Bryggeriet S. C. Fuglsang и её дочернее предприятие по производству безалкогольной продукции Mineralvandsfabrikken Frem, норвежская пивоварня Hansa Borg Bryggerier, владеющая Nøgne Ø, шведский импортёр Solera Beverage Group, и уже в 2023 году — датская микропивоварня Nørrebro Bryghus и нидерландский производитель безалкогольных напитков Vrumona. Кроме того, был куплен пивоваренный завод в Удине у итальянской компании Birra Castello.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться