Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямДатская Royal Unibrew приобретает крафтовую пивоварню Nørrebro Bryghus

Второй по величине производитель пива в Дании Royal Unibrew расширяет свой портфель крафтовых брендов за счёт приобретения микропивоварни Nørrebro Bryghus.
Пивоварня Nørrebro Bryghus была основана в 2003 году бывшим пивоваром Carlsberg Андерсом Киссмейером. Сейчас продукция пивоварни продаётся преимущественно в районе Нёрребро, но после сделки потребительская аудитория расширится.
Стоимость сделки не разглашается.
«Royal Unibrew получила возможность приобрести крепкий бренд с местными связями, успешно начавший свою жизнь в Копенгагене, и продолжить его развитие Бренд занял своё место в сердцах многих копенгагенских любителей пива, и компания продолжит строить эти отношения», — говорится в заявлении Royal Unibrew.
В последние годы Royal Unibrew активно наращивает свой портфель в сегменте крафтового и специального пива. В 2021 году была куплена старейшая в Дании семейная пивоварня Bryggeriet S. C. Fuglsang. Также под крыло крупной компании перешла группа компаний Hansa Borg Bryggierier, которой, помимо прочего, принадлежит крафтовая пивоварня Nøgne Ø, а в 2022 году была куплена канадская пивоварня Amsterdam.
По итогам 2021 года объём производства составил 12,3 млн гектолитров. Ей принадлежат такие бренды, как Albani, Ceres, Thor, Faxe и Lapin Kulta, литовские пивоварни Vilniaus Tauras, Kalnapilis, латвийская Lāčplēša Alus и эстонская Tanker Brewery. Кроме того, Royal Unibrew владеет лицензиями на бренды PepsiCo и Heineken в Северной Европе.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться