RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Торговля алкогольными зельтерами идет настолько оживленно, что побороться за место под солнцем решили компании, не специализирующиеся на производстве алкогольных напитков. Coca-Cola объявила о запуске первого алкогольного напитка с момента продажи дочерней Wine Spectrum в 1983 году. Алкогольный зельтер компании будет выпускаться под брендом Topo Chico.
Информация о линейке вкусов Topo Chico Hard Seltzer пока отсутствует, но на изображении, появившемся в прессе, отчетливо читается вкус Tangy Lemon Lime («Кислый лимон и лайм»). Coca-Cola заявила, что более подробная информация о напитке появится ближе к выходу продукта на рынке.
Первоначально Topo Chico Hard Seltzer будет продаваться в «избранных городах Латинской Америки», а в 2021 году появится на рынке США.
Coca-Cola приобрела бренд газированной воды Topo Chico в 2017 году и с тех пор продавала его на рынке США. Бренд стал популярным в Мексике и Техасе, в том числе в качестве коктейльного ингредиента. По данным Bloomberg, за первый год после сделки с Coca-Cola продажи газировки Topo Chico выросли на 39%. Продажи алкогольных зельтеров продолжают стремительно расти, оказывая всё большее давление как на массовое, так и на крафтовое пиво, пребывающее в стагнации уже несколько лет. По данным IWSR, в 2019 году потребление зельтеров увеличилось втрое. Успех White Claw и Truly привел к резкому увеличению числа брендов. По данным Nielsen, число марок зельтера выросло с 10 в 2018 году до более чем 65 сегодня.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться