Чувашский ГАУ и Роскачество работают над регистрацией хмеля как органического продукта

Чувашский государственный аграрный университет совместно с Роскачеством начали работу по регистрации чувашского хмеля как органического продукта.

В конце 2022 года в Чувашском ГАУ открылся центр компетенций «Чувашия — центр производства хмеля». За полтора года центр компетенций заложил маточники хмеля высоких репродукций, обучил на курсах специалистов из разных регионов страны, зарегистрировал и внёс в Госреестр два новых сорта хмеля — «Ароматный» и «Сувар». При значительной господдержке на базе Центра открылась первая лаборатория по комплексному анализу хмеля.

Теперь перед специалистами стоит задача подтвердить экологичность сырья. Для этого в центре выделили под органическое земледелие хмелеучасток с сортом «Подвязный» площадью 1,7 га. Там применяют только биологические препараты.

Работу по регистрации «органического хмеля» планируют завершить до конца 2024 года. В период технической спелости шишек хмеля — в августе-сентябре — на хмельник приедут эксперты.

— Нужно не только создать научную и техническую базу, но и вернуть доброе имя чувашскому хмелю, — говорит руководитель центра компетенций Анатолий Коротков.

Смотрите также

02.07.2018

Забытые пивные стили: дампфбир

О ещё одном полузабытом немецком стиле пива в журнале Zymurgy рассказывает Амаль Турчин Шеппа.

Стили Советы Рецепты Редкий стиль История пива

14.07.2025

Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Холодный IPA IPA Стили Рецепты Портрет стиля

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

16.02.2021

Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Стили IPA Лагер Рецепты Холодный IPA

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться