RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В 2020 году объём пивного рынка Румынии остался практически неизменным: всего за год было продано 165 млн декалитров пива, что на 0,5% больше, чем годом ранее.
Как рассказали в ассоциации пивоваров Румынии Berarii României, в 2020 году только каждое двенадцатое пиво было продано в заведениях общественного питания. До пандемии в барах, ресторанах и кафе продавалось каждое пятое пиво.
— Введённые из-за коронавируса ограничения серьёзно повлияли на индустрию гостеприимства и, разумеется, на нашу отрасль. Потери, вызванные закрытием HoReCa, были частично скомпенсированы продажами в рознице, так как люди стали потреблять больше пива дома, к тому же в 2020 году выдалась хорошая погода, — сказал глава ассоциации пивоваров Драгош Константинеску. — По нашим оценкам, рынок остался на уровне прошлого года, в частности, потому, что из-за ограничений, введённых в других странах, граждане Румынии, живущие за рубежом, вернулись на время в страну и проводили время дома.
Объём инвестиций членов ассоциации пивоваров — компаний Bergenbier, Heineken Romania, Ursus Breweries, United Romanian Breweries Bereprod, Martens и Clinica de Bere — в 2020 году составил 72,8 млн евро, что почти на четверть меньше, чем в 2019 году (96,3 млн евро). В совокупности члены ассоциации инвестировали в Румынии уже 1,7 млрд евро. Компании - члены ассоциации пивоваров на своих 11 предприятиях, в том числе двух микропивоварнях, дают работу 6 тысячам жителей страны. В виде налогов и акцизов члены ассоциации в 2020 году перечислили в бюджет 289 млн евро.
97% объёма пива, потребляемого в стране, составляет продукция местного производства. Объём импорта пива в 2020 году немного вырос и составил 6,5 млн декалитров, объём экспорта тоже чуть увеличился, до 5,3 млн декалитров.
93,8% рынка занимает лагер, 3,2% приходится на долю бирмиксов и пива со вкусовыми добавками. Категория специального пива — тёмное пиво, эли и т. д. — занимает лишь 1,6%. На долю безалкогольного пива пришлось 1,4% рынка.
Всего число пивоварен в Румынии увеличилось с 68 в 2019 году до 86 в 2020-м.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться