Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Черноголовка» откажется от строительства новых заводов из-за акциза на сладкие напитки

«Черноголовка» сократит инвестпрограмму на 5 млрд рублей и откажется от планов по строительству новых заводов из-за введения акциза на сладкие напитки. В компании отметили, что крайне пессимистично смотрят на перспективу развития рынка безалкогольных напитков в 2023-2025 году.
Новый акциз, по мнению руководства «Черноголовки», приведет к сокращению производства газировок на 20% и росту потребительских цен.
— В этой ситуации сложно оценить, насколько новые мощности предприятий будут востребованы, — заключают в «Черноголовке».
Компания приняла решение не строить новый производственный цех в Московской области, ограничившись лишь строительством логистического центра, который готовится к открытию в 2023 году. Также изменения затронут проект строительства завода в Поволжье и проект расширения производства в Краснодарском крае.
Ранее «Черноголовку», наряду с израильской CBC Group, называли потенциальным покупателем активов Carlsberg в России.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться