Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямЗаконопроект о введении акциза на сладкие напитки внесён в Госдуму и одобрен профильным комитетом

Правительство внесло в Госдуму законопроект № 201629-8 о введении акциза на сладкие напитки. Под сладкими напитками предлагается понимать безалкогольную продукцию с добавлением сахара или подсластителей, концентрация которых превышает 5 граммов на 100 мл.
Под это описание не попадают квас и другие напитки брожения, соки, нектары, морсы, а также «специализированные напитки».
Ставка акциза составит 7 рублей за литр. Согласно документу, доходы от появления нового акциза составят 35 млрд рублей в год. Эти средства планируется направить на борьбу с сахарным диабетом.
Законопроект рассмотрел и одобрил комитет по бюджету и налогам. Рассмотрение документа в первом чтении может состояться 18 октября. В заключении комитета подчёркивается, что стоит уточнить виды напитков, признаваемых или не признаваемых сахаросодержащими, так как понятие «специализированные напитки» может вызвать разночтения.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться