Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПотенциальными покупателями «Балтики» назвали «Черноголовку» и израильскую CBC Group

Пивоваренная компания Carlsberg ведёт переговоры о продаже российского бизнеса — компании «Балтика» — с двумя потенциальными покупателями. Об этом сообщили российские СМИ со ссылкой на датскую газету Berlingske, которая, в свою очередь, ссылается на собственные источники.
О решении покинуть российский рынок компания Carlsberg заявила 28 марта. Ранее было объявлено о прекращении инвестиций и импорта продукции в Россию, а также об остановке производства пива под флагманским брендом Carlsberg.
По информации датского издания, интерес к активам проявил российский производитель газированных напитков «Черноголовка». Вторым потенциальным покупателем назвали израильскую компанию CBC Group, которой Carlsberg продал пакет акций компании Israel Beer Breweries в 2008 году и которая с 1968 года имеет лицензию на продажу Coca-Cola в Израиле. Дополнительных подробностей возможной сделки не приводится, также изданию не удалось получить комментарии ни предполагаемых покупателей, ни самой Carlsberg Group.
Пресс-служба пивоваренной компании «Балтика» сообщила, что поиск нового инвестора займет длительное время. «На данный момент новый инвестор не определен», — заявили в компании. Ранее в компании рассказали, что активы не будут продаваться по отдельности, речь идёт о продаже компании в целом, а не отдельных заводов или брендов: «8400 сотрудников в России сохранят свои рабочие места и все социальные гарантии. Компания намерена передать бизнес новому инвестору в полном соответствии с международным и российским законодательством».
На долю Carlsberg приходится 27 процентов российского рынка пива, Россия даёт компании около 10% выручки и 5% прибыли. По последним оценкам стоимость российского бизнеса составила 20 млрд датских крон (около 3 млрд долларов США), однако цитируемые датским изданием эксперты отказались от оценок стоимости активов на настоящий момент.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться