RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Сразу два производителя представили на британском рынке новые пивные бутылки со сниженным на 90% углеродным следом — пиво в новой таре начали выпускать Carlsberg и Molson Coors.
Партнёром обоих проектов стал производитель стеклянной тары Encirc (британское подразделение испанской компании Vidrala). Снижения углеродного следа бутылок удалось достичь благодаря переводу стеклоплавильных печей на биогаз, полученный из органических отходов, а также доведению объёма использования вторичного сырья при производстве бутылок до 100%.
Британское подразделение Carlsberg — совместное предприятие Carlsberg Marstons — представило в обновлённой таре Carlsberg Danish Pilsner. Если ранее стеклянные бутылки были видом упаковки с самым большим углеродным следом, то теперь он самый низкий, заявляют в компании. Сегодня на долю стеклянных бутылок приходится около 10% выбросов по всей цепи поставок Carlsberg. Сведение выбросов к нулю — глобальная цель компании Carlsberg, и использование новых бутылок может помочь в достижении этой цели. В 2019 году компания уже облегчила на 10 г бутылки, в которых выпускался Carlsberg Danish Pilsner, что позволило за первый год сэкономить более 130 тонн стекла.
Компания Molson Coors ранее использовала бутылки из зелёного стекла, на 75% состоящие из вторичного сырья. Теперь пиво Staropramen на британском рынке будет разливаться в бутылки на 100% из переработанных материалов. Перед компанией также стоит глобальная цель снизить выбросы на 50% к 2025 году.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться