Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Безалкогольная линейка пива BrewDog пополнилась новым сортом — безалкогольной версией Punk IPA под названием Punk AF. Однако релиз был омрачён скандалом.
Руководитель рекламного агентства Manifest Алекс Майерс на своей страничке в твиттере возмутился тем, что BrewDog в рекламе своего нового сорта не указала, что автором идеи была компания Manifest.
Основатель BrewDog Джеймс Уотт написал в ответ, что конечная концепция отличается от той, что изначально была предложена Manifest во время совместной работы, и показал сравнение конечного вида упаковки и варианта, предложенного Manifest.
Майерс заявил, что компания BrewDog отвергла «стратегическую концепцию Punk AF», которую первоначально разработало его агентство, но они предлагали не только дизайн упаковки, который, как указал Уотт, отличается от конечного результата. В том числе они предложили и название Punk AF, от которого BrewDog отказались и сообщили, что будут работать с другой компанией.
— С моей стороны нет никакой вражды с BrewDog, но в то же время я думаю, что руководителям нашей отрасли бизнеса не нужно умалчивать о тех случаях, когда их авторство нигде не указывается, — сказал Майерс. — В конце концов, креатив — это наша валюта. В моем сообщении не было какого-то злобного посыла — я даже ожидал, что так и случится, я всего лишь прямо указал на это. В таких случаях нужно быть радикально откровенным.
Майерс сказал, что если бы BrewDog указали авторство его компании, то он «был бы этим вполне удовлетворён». Он подчеркнул, что его беспокоит то, что клиенты эффективно пользуются креативными идеями агентств без всякого вознаграждения в сторону последних. Рекламист испытал это на себе во время работы с «крупным мировым спортивным брендом, одним из крупнейших мировых брендов развлечений и крупной британской страховой компанией, которые украли идеи агентства».
— Это не редкость для крупных брендов — в нашей отрасли есть фаза поиска идей, когда вы запускаете процесс, чтобы просто разработать идею, — объяснил Алекс Майерс.
Представители BrewDog воздержались от комментариев.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться