RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пиво, которое в течение последних трех лет возглавляло список лучших сортов пива по версии Ассоциации домашних пивоваров, получит новый облик.
Выпуск «облегчённых» версий — не новая тема, но Two Hearted IPA от Bell’s долгое время был основой основ в мире крафтового пива, и его легендарный рецепт с одним хмелем практически не менялся с 1997 года.
О выпуске новой версии пивоварня объявила в Two Hearted Day, 15 августа. Легкий и низкокалорийный вариант получил название Light Hearted. Он поступит в широкую продажу в 2020 году. Компания заявляет, что Light Hearted будет круглогодичным релизом, доступным везде, где продаётся продукция Bell’s, как только произойдёт его более широкий запуск.
Two Hearted с 2013 года остаётся самым продаваемым сортом пивоварни. Тем не менее, Light Hearted может стать особенно привлекательным для потребителей, предпочитающих менее крепкие и калорийные напитки (например, зельтеры). В классической версии 7% алкоголя, но Light Hearted содержит всего лишь 3,7%. Характеристики нового пива соответствуют тому, чего обычно ждут от лёгкого пива от большой пивоварни — PBR, Natty Light и т. д., — или от алкогольного зельтера: в нем всего 110 калорий на банку объемом 350 мл.
Новый сорт может стать конкурентом Founders All Day IPA, в котором 4,7% алкоголя. Этот сорт настолько популярен, что теперь его варит и Avery Brewing в Колорадо (обе пивоварни частично принадлежат испанской Mahou San Miguel).
На протяжении всей истории сорта Two Hearted было создано шесть его вариаций, некоторые из которых были выпущены в очень ограниченном количестве. К ним относятся OG Twoey, вариант оригинального рецепта; Spruce Hearted, с еловыми иголками и березовым соком; Honey Hearted, выдержанный в бочках и сброженный с медом и дрожжами для шампанского; и New Hearted, эксклюзивно доступный в Eccentric Café пивоварни Bell’s, с сухим охмелением, делающим его немного похожим на мутный IPA.
В конце августа 2019 года в этом списке ожидается двойное пополнение: кроме Light Hearted, добавится и Double Two Hearted, двойной IPA в бутылках объёмом 350 мл.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться