RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
«Балтика» решила выйти в новый сегмент и выпустить альтернативу натуральным лимонадам и холодному чаю — безалкогольный напиток Barley Bros. Он появится в крупных торговых сетях уже к концу весны 2019 года.
Разработка продукта проходила в научно-исследовательской лаборатории Carlsberg в Дании, а выпускаться он будет на заводе «Балтики» в Санкт-Петербурге. В составе Barley Bros присутствует ячмень, фруктовые соки и натуральные экстракты.
Как считает директор ЦИФРРА Вадим Дробиз, выход в новый сегмент связан с тем, что иностранные компании («Балтика» — часть Carlsberg Group) стремительно теряют доли на российском рынке. Однако эксперт также отмечает, что в этой отрасли «Балтике» будет не просто, поскольку на этом рынке очень большая конкуренция.
Другие крупные пивоваренные компании в стремлении диверсифицировать ассортимент делают акцент на сегмент безалкогольного пива.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться