Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

По итогам первого квартала 2019 года пивоваренная компания Балтика осталась лидером пивоваренного рынка России и продолжила наращивать продажи в быстрорастущих сегментах рынка.
Сохраняют свои позиции основные бренды, расширяются продажи крафта и специалитетов. В первом квартале продажи в этом сегменте выросли на 56%.
«Балтика» остаётся неоспоримым лидером сегмента безалкогольного пива, занимая около половины рынка. Компания расширила предложение подобных сортов и пополнила ассортимент пивом «Балтика 0 Грейпфрут». Продажи бренда «Балтика 0» за первый квартал выросли на 12%. Также продолжилось развитие портфеля безалкогольных напитков, не относящихся к пиву.
Расширяется присутствие в канале разливного пива, в том числе в сегменте HoReCa. За первый квартал сорта «Балтики» появились еще в 185 точках в 20 городах.
Пивоваренная компания «Балтика» остаётся одним из крупнейших налогоплательщиков в регионах своего присутствия. Всего в бюджеты различных уровней за первый квартал было перечислено 11,2 млрд рублей, из них почти три четверти — акцизы.
Продолжается развитие системы раздельного сбора и переработки отходов. За первый квартал объём отходов вырос в 4,6 раза и достиг почти 25 тыс. тонн.
Экспортные продажи за первый квартал выросли на 21%. Положительную динамику показали страны Средней Азии и Закавказья. Стабильно растут поставки в страны дальнего зарубежья. Всего продукция «Балтики» поставляется более чем в 75 стран мира.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться