RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Одна из крупнейших в мире компаний по производству спиртных напитков, Bacardi, сообщила, что совершила «гигантский шаг к устойчивому развитию»: к 2023 году она перейдет на экологически чистую тару — полностью биоразлагаемые бутылки из масел пальмы, сои и рапса. Сначала в них начнут разливать ром, а после — джин, водку, текилу, вермут и шотландский виски.
Переход на экологическую тару стал возможен благодаря сотрудничеству с производителем биоразлагаемых продуктов Danimer Scientific. Он представил компании биополимер, созданный из пальмового, рапсового и соевого масел Nodax PHA. Новая тара позволит Bacardi отказаться от 3 тыс. тонн пластика или 80 млн пластиковых бутылок, которые она использовала ежегодно до настоящего времени. Производители заявляют, что новые бутылки будут полностью разлагаться через 18 месяцев, не оставляя после себя частицы микропластика.
Глобальной целью компании является в ближайшие десять лет отказаться от пластика всех видов, поэтому Bacardi планирует использовать и бумажные бутылки.
Ранее о разработке биопластиковых бутылок из кукурузы, пшеницы или свеклы, а также из различных отходов, заявила нидерландская компания Avantium. Проект уже получил поддержку со стороны Coca-Cola, Danone и Carlsberg.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться