RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Австралийская пивоваренная компания Lion получила одобрение на приобретение Fermentum — группы компаний, владеющей крафтовыми пивоварнями Stone & Wood, Two Birds, Forest for the Trees и Fixation. Стоимость сделки составляет 500 млн австралийских долларов (примерно 370 млн долларов США).
Lion, дочерняя компания японского холдинга Kirin, известна своим брендом пива XXXX и уже приобрела несколько крафтовых пивоварен — включая New Belgium Brewing, Little Creatures и Fourpure.
В рамках сделки, о которой объявили еще в сентябре 2021 года, Lion предложила новый план развития для быстро расширяющейся Fermentum. Однако для официального заключения соглашения компаниям требовалось дождаться решения Австралийской комиссии по вопросам конкуренции и защиты потребителей (ACCC). Эксперты должны были исключить факт «враждебного поглощения», которое снизит конкуренцию в поставках независимого пива и приведет к консолидации рынка.
В официальном заявлении указано, что изначально у комиссии были опасения: Fermentum — крупный и популярный независимый поставщик крафтового пива, со своими планами по усилению производственной мощности. Однако в итоге члены АССС объявили, что сделку заключать можно — независимых крафтовых пивоварен в Австралии достаточно, так что пиву Fermentum в барах найдется замена. Также АССС уточнили, что эта продукция не имеет тесной конкуренции с тем, что производит Lion.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться