Пиво Pro
← Обратно к новостямLion приобрела австралийскую пивоварню Stone & Wood

Компания Lion, дочернее предприятие японской компании Kirin, объявила о приобретении 100% Fermentum Group, в которую входят такие крафтовые пивоварни, как Stone & Wood, Two Birds и Fixation.
Сделка требует одобрения антимонопольных органов, процесс согласования начался. Как заявил управляющий директор Lion Australia Джеймс Бриндли, входящие в группу Fermentum пивоварни разделяют идеи компании Lion, которая является первой в Австралии крупной углеродно нейтральной пивоваренной компанией. Lion поддержит своих новых партнёров на пути к углеродной нейтральности.
Сооснователь и председатель совета директоров группы Fermentum Джейми Кук сказал, что компания долгое время изучала вопрос возможностей для дальнейшего роста и искала партнёра, который продолжит развитие пивоварен и поддержку местного сообщество. «То, как Lion относится к Little Creatures, Four Pillars and New Belgium подчёркивает, что они учатся новому у этих компаний и расширяют своё влияние», — заявил Кук.
Пивоварня Stone & Wood, с которой началась группа Fermentum, была основана в 2008 году тремя партнёрами, которые раньше вместе работали на Carlton & United. Позднее основатели Stone & Wood создали другие бренды, такие как Fixation, Forest For The Trees,Treehouse Cider, Sunly Seltzer, а также в начале 2021 года приобрели пивоварню Two Birds. На момент сделки Fermentum была крупнейшей в Австралии независимой пивоваренной компанией после Coopers. За годы работы ей удалось занять около 1 процента пивного рынка страны. Основатели компании сыграли ключевую роль в создании Ассоциации независимых пивоварен Австралии.
Самый продаваемый сорт Stone & Wood — Pacific Ale с хмелем Galaxy. Чтобы справиться со спросом на продукцию Stone & Wood, группа Fermentum начала строительство новой пивоварни и рассматривала разные варианты финансирования, в том числе банковские кредиты и публичное размещение акций.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться