Пиво Pro
← Обратно к новостямLion приобрела австралийскую пивоварню Stone & Wood

Компания Lion, дочернее предприятие японской компании Kirin, объявила о приобретении 100% Fermentum Group, в которую входят такие крафтовые пивоварни, как Stone & Wood, Two Birds и Fixation.
Сделка требует одобрения антимонопольных органов, процесс согласования начался. Как заявил управляющий директор Lion Australia Джеймс Бриндли, входящие в группу Fermentum пивоварни разделяют идеи компании Lion, которая является первой в Австралии крупной углеродно нейтральной пивоваренной компанией. Lion поддержит своих новых партнёров на пути к углеродной нейтральности.
Сооснователь и председатель совета директоров группы Fermentum Джейми Кук сказал, что компания долгое время изучала вопрос возможностей для дальнейшего роста и искала партнёра, который продолжит развитие пивоварен и поддержку местного сообщество. «То, как Lion относится к Little Creatures, Four Pillars and New Belgium подчёркивает, что они учатся новому у этих компаний и расширяют своё влияние», — заявил Кук.
Пивоварня Stone & Wood, с которой началась группа Fermentum, была основана в 2008 году тремя партнёрами, которые раньше вместе работали на Carlton & United. Позднее основатели Stone & Wood создали другие бренды, такие как Fixation, Forest For The Trees,Treehouse Cider, Sunly Seltzer, а также в начале 2021 года приобрели пивоварню Two Birds. На момент сделки Fermentum была крупнейшей в Австралии независимой пивоваренной компанией после Coopers. За годы работы ей удалось занять около 1 процента пивного рынка страны. Основатели компании сыграли ключевую роль в создании Ассоциации независимых пивоварен Австралии.
Самый продаваемый сорт Stone & Wood — Pacific Ale с хмелем Galaxy. Чтобы справиться со спросом на продукцию Stone & Wood, группа Fermentum начала строительство новой пивоварни и рассматривала разные варианты финансирования, в том числе банковские кредиты и публичное размещение акций.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться