Аналитики: самые многообещающие виды сидра — розовый и мутный

Британская компания Weston’s Cider подготовила отчёт о том, как изменился британский — крупнейший в мире — рынок сидра в 2020 году.

В целом в 2020 году в Соединённом Королевстве было продано 687 млн л сидра, что на 12,2% меньше, чем годом ранее. Стоимость рынка сократилась на 32,1%, до 2,1 млрд фунтов. Это связано с закрытием баров и пабов: в стоимостном выражении продажи в канале он-трейд сократились на 61,1%, в объёмном — на 61,5%. 60% продаж составляют яблочные сидры, 35% — фруктово-ягодные, 5% — пуаре.

Однако больше британцев стали покупать сидр домой. Его приобретают 47,7% домохозяйств, в среднем по 37,1 л в год, что на 9,4% больше, чем годом ранее.

По оценкам аналитиков, самый активный рост показали два вида сидра — мутный и розовый. Доля мутного сидра по стоимости выросла с 3,5% до 5,9%, а доля розового — с 0,7% до 3,2%. При этом продажи мутного сидра выросли на 104,1%, а розового — на 481,3%.

Доля крафтовых сидров на рынке выросла с 12 до 14 процентов. При этом сократилась доля низкоценового сегмента — с 18 до 14 процентов. На долю так называемого «белого» сидра, дешёвого и крепкого напитка из отходов производства, приходится лишь 4 процента.

Объём продаж слабо- и безалкогольного сидра вырос на 32,6%, с 17,1 млн фунтов до 22,7 млн. Это связано с активным внедрением в домашнее потребление — 6,4% британцев покупают домой такие напитки. 3,2% покупателей приобретают только слабо- и безалкогольные сидры и не покупают обычные, что подчёркивает важность этой категории для производителей.

90% продаж сидра в Британии приходится на 10 крупнейших производителей, среди которых лидирует Heineken, который занимает более трети рынка по объёму. Следом идут Kopparberg и Thatchers.

В 2020 году совокупный объём потребления сидра на десяти основных рынках сидра сократился на 16% в связи с пандемией. На Британию приходится 34% общего потребления сидра в мире. На втором месте идёт ЮАР, где было продано 273 млн литров, на третьем — США (186 млн). Также в десятку вошли Австралия, Испания, Канада, Германия, Ирландия и Франция.