Аналитики: несогласованность действий пивоваров и фермеров мешает устойчивому развитию

Согласно отчету Rabobank, у пивоваренных компаний не получается наладить устойчивое производство из-за несогласованности действий с фермерами и другими участниками цепочки поставок.

По словам экспертов, прогресс в совершенствовании принципов пивоваренного производства трудно оценить. У представителей сектора нет общего мнения, что понимать под регенеративным земледелием и устойчивым развитием, какие именно практики и технологии производства нужно внедрять. При этом пивовары оказывают на фермеров ценовое давление, желая получить устойчивое сырье по цене обычного, тем самым вынуждая партнеров уходить в убыток. При этом фермеры, подчёркивают аналитики, при сохранении такого подхода могут отказаться от выращивания ячменя.

Сейчас представителям пивоваренного сектора на всех этапах нужно определить единые цели, но создать единую стратегию, которую можно было бы применить ко всем компаниям, невозможно — нужно учитывать интересы всех партнеров и условия определенного региона.

Крупные компании уже подхватили тренд на устойчивое развитие: AB InBev разрабатывает экологически чистое сырье и работает с местными фермерами над сокращением углеродного следа, а Molson Coors обязалась к 2025 году закупать весь ячмень только у «устойчивых» производителей. Похожие стратегии разработали Carlsberg, BrewDog и многие другие пивоварни.