Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАналитики: 1 из 110 рабочих мест в мире прямо или косвенно связано с пивом

Отчет «Глобальное экономическое влияние пива» (Beer’s Global Economic Footprint) был подготовлен компанией Oxford Economics по поручению Всемирного пивоваренного альянса (WBA). Это первый в мире отчет по оценке глобального экономического влияния пивной отрасли.
В ходе исследования было изучено 70 мировых рынков, на которые приходится 89% проданного пива. Результаты подвели за 2019 год: в этот период отрасль давала мировому рынку труда 23 млн рабочих мест — не только в производстве пива, но и в сельском хозяйстве, в доставке и в сфере розничной торговли.
Как оказалось, 1 из 110 рабочих мест в мире напрямую или косвенно связано с пивной отраслью. Также пиво внесло в мировой ВВП 555 млрд долларов за 2019 год.
Джастин Киссинджер, президент и главный исполнительный директор WBA, подтвердил: пивной сектор наконец-то признали жизненно важным двигателем экономики. От ситуации на пивном рынке зависит темп и успешность восстановления экономики, и наоборот.
В 2019 году отрасль приобрела товары и услуги на 225 млрд долларов, что обеспечило создание почти 10 млн новых рабочих мест. Пиво также помогало финансировать государственные программы за счет налоговых поступлений. По оценкам отчета, пивовары и их производственно-сбытовая цепочка заплатили государствам примерно 262 млрд долларов. 109 млрд долларов было выплачено в виде НДС и акцизов.
В конце отчета также сказано, что пандемия серьезно повлияла на пивную отрасль — этот факт подтверждается данными о продажах за 2020 год. Доходы крупных пивоварен снизились примерно на 12%, но в 2021 году дела пошли лучше. Представители WBA считают, что пивная индустрия может быть эффективным маркером для измерения состояния экономики.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться