Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАмериканский пивовар за время пивного поста сбросил 18 кг

Совладелец пивоварни 16 Lots в штате Кентукки Дел Холл уже в третий раз завершил «пивной пост» — с 17 февраля до Пасхи — 4 апреля — он питался только пивом и сбросил более 18 килограммов.
Три года подряд в течение Великого поста Холл пьёт только пиво, воду, травяной чай и чёрный кофе. Он употреблял от трёх до пяти бокалов пива в день, выпивая первую порцию вместо обеда и стараясь пить разные сорта, чтобы напиток не надоедал. Сбросив вес со 129 до 111 килограммов, он перешёл из размера XXXL в XL и сделал четыре новых отверстия на брючном ремне. Чтобы избежать соблазнов, Холл отказался от походов в продуктовые магазины. Сразу после поста он решил приготовить гуакамоле и запить его коктейлем «маргарита».
Холл впервые попробовал поститься на пиве в 2019 году. Тогда бывший военный сбросил около 20 килограммов и улучшил состояние здоровья — снизил давление, уровень холестерина и сахара в крови. После пивного поста он чувствовал себя отлично. В 2020 году к посту решено было добавить сбор средств. Дел сбросил 23 килограмма и собрал 10 тысяч долларов, которые перечислил в местные благотворительные организации.
В этом году Холл во время поста решил собрать средства для баров и ресторанов, пострадавших из-за пандемии. Он собрал 12 тысяч долларов для 43 местных заведений. Холл надеется, что результат поста привлечёт больше внимания к его кампании, и он сможет собрать ещё денег, чтобы дать каждому заведению по 500 долларов в виде чаевых для сотрудников.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться