RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Infoline представил новый рейтинг крупнейших компаний пищевой отрасли России по итогам 2020 года. Самыми быстрорастущими по выручке признаны ГК «Эфко» и «Русагро». Но в общем рейтинге компании занимают пятое и третье места соответственно. Информационное агентство также спрогнозировало результаты следующего года, в котором в десятку крупнейших игроков пищевой отрасли может войти AB InBev Efes.
Аналитики считают, пивоваренная компания может войти в рейтинг при сохранении темпов роста продаж. В 2020 году выручка AB InBev Efes выросла на 16,5%, до 76,9 млрд руб. По результатам 2020 года эта цифра ставит компанию на 11 место. Но в первом квартале 2021 года продажи брендов компании росли на 10-27%, а онлайн-поставки безалкогольной продукции — на 400%. Но в самой компании пока прогнозы не делают. Директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям компании Ораз Дурдыев отметил, что продажи будут зависеть от колебаний курсов валют, себестоимости материалов и акциза, регуляторных мер, погоды и, главное, доходов населения.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться