Исполнительный директор ассоциации «Укрпиво».
Пиво Pro
← Обратно к новостямЭксперт: поправки по стоимости лицензий на опт для украинских малых пивоваров намертво зависли в Раде

Независимый эксперт алкогольного рынка Игорь Товкач рассуждает о новых поправках к законопроекту 2498а, предлагающих снизить стоимость лицензий для крафта и розницы и упразднить сертификацию производства алкогольных напитков.
Поправками предлагается:
- Понизить стоимость лицензии на оптовую торговлю до 30 тысяч гривен (83,6 тыс. рублей) для производителей пива с объемами производства до 70 тысяч декалитров в год. Тем самым, порядка 180 мини-пивоварен вернутся в правовое поле и избавятся от непосильной нагрузки в 500 тысяч гривен (1,4 млн рублей), которую они обязаны платить наравне с гигантами пивоварения.
- Закрепить стоимость лицензии на розничную реализацию пива до 780 гривен в год (2,1 тыс. рублей), что соответствует плате за разрешение торговать сидром и пуаре (без добавления спирта). Таким образом, владельцы более чем 100 тысяч МАФов смогут продавать пиво, платя вполне адекватную стоимость за разрешение.
- Упразднить сертификацию производства всех алкогольных напитков. Инициатива исключает абсолютно не нужную процедуру, так как она противоречит требованиям Закона Украины «Об основных принципах и требованиях к безопасности пищевых продуктов». Согласно ему, сертификация продукции пищевой индустрии не является обязательной.
– Правки вполне обоснованы и разумны. Их поддержало Министерство экономического развития и торговли и Комитет по налоговой и таможенной политике в базовом проекте по пиву 2971-д. Но он намертво завис в Комитете по налоговой и таможенной политике, хотя давно готов к рассмотрению во втором чтении. Шансов, что его разблокируют в ближайшее время, пока нет.
– Комитет по вопросам промышленной политики показал себя как вполне прогрессивные народные депутаты. Впрочем, и большинство народных депутатов Верховной Рады также поддерживают необходимость внедрения максимальной дерегуляции ведения бизнеса.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться