RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Компания Nielsen выяснила, как изменились за последние три года предпочтения россиян при покупке алкоголя и других продуктов. Так, 84% населения пересмотрели свой рацион питания, в том числе и привычки в употреблении алкоголя.
Из них 65% уменьшили потребление сахара, 53% — жиров, а 67% увеличили количество потребления натуральных и полезных продуктов. Эти цифры дополнило исследование Gfk: 28% россиян стараются покупать фермерские продукты, 22% — товары с пометками био», «органик» или «эко».
Кроме того, россияне все чаще отказываются от водки. За год люди начали покупать больше шампанского, джина и виски. Но лидером по продажам является пиво — оно занимает долю 80% в натуральном выражении, обеспечивая всему алкогольному сегменту средний чек в 186 руб. 10% от общего объема все еще занимает водка, а на третьем месте — игристое вино с долей рынка в 4%.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться