Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямДепутаты Госсовета Коми предложили лицензировать производство и оборот пива

Президиум Госсовета Республики Коми выступил с предложением внести изменения в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении распития алкогольной продукции», – сообщает интернет-портал 7x7.
Депутаты считают, что введение лицензирования пива поставит в равные экономические условия участников алкогольного рынка, а введение норм позволит усилить контроль за оборотом и качеством продукции.
Как отмечает руководитель Службы по лицензированию Коми Сергей Усачев, пиво продают в нестационарных торговых объектах и в любом помещении независимо от его площади. Производители пива предоставляют декларации об объемах продукции, которую выпускают, не полностью, поскольку пока за их деятельностью нет должного контроля. Отсутствие лицензионно-разрешительной процедуры для производителей пива позволяет им не в полной мере соблюдать требования к производству, обороту и самому продукту.
По статистическим данным, с каждым годом население страны и региона употребляет пиво все больше. Объем потребления пива и пивных напитков в Коми составляет 75% от общего количества потребления алкогольной продукции. В абсолютном показателе на душу населения в Коми приходится 4,5 литра безводного спирта.
Ранее с аналогичной инициативой выступили депутаты Госсовета Удмуртии.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться