Пиво Pro

← Обратно к новостям
22 сентября 2015, 12:51 — Beer Comments

Игорь Товкач: «Самое важное, что тревожит настоящего любителя пива – это культура потребления»

Игорь Товкач: «Самое важное, что тревожит настоящего любителя пива – это культура потребления»

Мы публикуем вторую часть рассуждений независимого эксперта алкогольного рынка Игоря Товкача о проблемах законодательного регулирования пивоваренной отрасли для украинского портала Beer Comments.

– Сейчас любой причастный к теме чиновник, глазастый общественник может трощить бизнесмена, который не сорвал брендовые шатры, не покромсал такую же мебель, холодильники и все красивое, что привнесли в совок крупнейшие международные и передовые из отечественных пивкомпании за двадцать последних лет.

– Самое важное, что тревожит не упивцу, а настоящего любителя пива – это культура потребления. Вот, не хочу пить пиво из поллитровой банки! Не хочу возвращаться в генделыки с прилипшей чешуей тарани на столах. Даже пластиковые бокалы не хочу! Каждый сорт правильного пива требует своего изящного бокала! И атмосферы процесса, окружающей пиволюбца. Своей – присущей именно  этому типу сорта!

– Суть запрета на внесение изменений в закон «О рекламе» также предполагает убрать все брендованные навесы, зонтики, бокалы и атрибутику, сопровождающую процесс наполнения бокала и последующей неторопливой беседы в ходе потребления с друзьями. Холодильники также придется закрасить. Так как их установлено порядка сотни тысяч, то не думаю, что пивовары будут тратиться на их перекраску. А значит, их придется убирать из мест продаж. Совсем не уверен, что пить теплое пиво приятно. А хозяева баров, магазинов? Они как, дерегулируясь получат стимул к своему развитию от подобной новеллы? И не уволят персонал, отчислять в бюджет станут больше?

– Еще без единодушия остался ряд инициатив, касающихся в основном малых пивоваров и собственников минипивоварен и киосков. Должен ли платить производитель за лицензию на оптовые продажи. Если да, то сколько?  Здесь, позиции инициаторов разнятся. От полной отмены, до 30 тысяч гривен в год для малых и 500 тысяч для больших.

– Нужны ли в киосках, продающих пиво кассовые аппараты? Однозначно – нет. Ну не станет киоскер тратиться на лишнюю головную боль. Да и возможный ущерб бюджетам мизерен.

– Сколько должна стоить лицензия на розничную продажу янтарного? Автор полагает – таки да, лицензия нужна. Но стоить она должна не более 780 гривен в год. Как и при реализации сидра. А 8 тыс. таки может платить реализатор спиртосодержащего алкоголя. Ведь при этом, в пакете он имеет уже и лицензии на продажи вина, пива и сидра. 

– И вообще – суть лицензирования не в том, чтобы поднять, некие дополнительные мелкие деньги в госбюджет. Для этого акцизы, положим, есть. Это и не элемент добивания малого и среднего бизнеса, как происходит сейчас.

– Я поддерживаю лицензирование розницы и скорее за мизерные деньги, которые только-только покроют затраты на изготовление бланков. Но только по причине необходимости навести должный порядок в торговле. Нарушил закон, СУД отобрал лицензию (не так как сейчас) и бизнесу нерадивца конец. Пусть такой идет на улицу. Не жалко.

– Рассмотрение в Комитете будет бурным. Ничего не смогу сделать. Особенно если организуют массовую поддержку по «детскому и просто пивному алкоголизму» пивоненавистники.  Бизнесу, как это устоялось, скорее всего, не дадут в полной мере (если вообще дадут) отстаивать свою точку зрения. Были, правда, такие возможности ранее. В диалоге с заинтересованными министерствами, в рабочих группах. Но Комитет в его полном составе – это другое. Раз остались разногласия, то и финал в  тумане.

– Куда интереснее будет история с рассмотрением в зале. Название проекта содержит упоминание пива. Посему, проект воспринимается как лоббистский, хотя на самом деле таковым не является. Но общая ситуация в зале напоминает токовище. Глухари уже гульгулюют во всю, привлекая самок – своих избирателей. Поэтому политсилы будут  стесняться этого документа. Ведь преобладает популистская риторика и мало кто из участников регаты открыто заявит, что отрасль, если ее разумно не попустить – вне закона. ВСЕ заводы и бизнесы с ней связанные, нужно закрыть, если жить по закону.

– Лоббистская составляющая тоже повлияет негативно, если не учесть интересы близких к СМИ и их владельцев, народных депутатов и орбит их влияния. И здесь, пожалуй, самая жесткая контра к позиции рекламозапретителей. Кстати, из неформальных бесед с членами Комитета выяснилось, что именно этот вопрос и стал причиной переноса рассмотрения 2971-д с 16 июля на более поздний срок.

– Еще проблема – МинФин, который, как правило, против норм, если таковые, по их безупречно-финансово не просчитанному мнению, не принесут допкопеек в бюджет. Защитники своих бизнесов получили передышку на «обдумать и поработать».

– Время хунвейбинов стоит стойко пережить. Не бояться. В законопроекте содержится норма, что все нарушения, связанные с кострубатостью введения нормы в период с 1 июля и до вступления нового закона в силу – индульгируются.

–  Пивоваренная и смежные отрасли по оценкам PwC в 2014 году прогнозно принесли госбюджету порядка 13,6 миллиардов гривен совокупных поступлений по всем видам налогов и сборов.

– Но,  так как с 2008 по 2014 годы отрасль  потеряла 24% производства (по данным Госкомстат), то уже к началу 2015 года ситуация была критической. Собственно, это сказалось не только на уменьшении отчислений в бюджеты в твердой валюте. Более чем 50 тысяч прямо и опосредованно занятых потеряли работу. Три из четырех крупнейших производителей отчитались по 2014 год о совокупных убытках в сумме, близкой к 1 миллиарду гривен.

– Ничем не радует 2015 год. За семь месяцев производство сократилось еще на 24,4% к аналогичному периоду 2014. Не помогла и чрезвычайно благоприятная для потребления пива погода. Вместе с пивоварами теряют и смежники. За 2014-2015 маркетинговый год производство солода уменьшилось на 23%.

– Киосков, где реализуется около 18% от рынка пива порядка 20 тысяч. В ресторанах и барах потребляется еще около 15%. Сколько при уничтожении этих каналов продаж дополнительно потеряет госбюджет, сколько еще людей останется без работы – можно, пусть и грубо, прикинуть.

Поделиться
Лица
Товкач Игорь Сергеевич

Исполнительный директор ассоциации «Укрпиво».

Смотрите также
02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Управляющие партнеры Bad.Bro.Bar и «Варки»: «У нас в барах никто ничего не должен»