RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На сервисе Youtube опубликован видеоролик, в котором голос за кадром, апеллируя к данным исследований, проведенных российскими и зарубежными учеными, призывает запретить в России использование алюминия в пищевой промышленности — как для пива, так и для консервов и других продуктов.
Редакция портала Profibeer не знает, является ли этот видеоролик порывом души обеспокоенной общественности или остроумным ответом на натиск борцов с ПЭТ-тарой, и оставляет за читателями право сделать свой выбор.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Мотивы создания конкретного ролика я не знаю, но знаю, что это не первые нападки конкурентов на бытовой алюминий. И подоплекой этому является научный факт - у больных с тяжелой почечной недостаточностью алюминий накапливается в организме, в частности, в мозгу, вызывая слабоумие. Вот для таких больных и только для них алюминиевая посуда противопоказана. Но таким больным не до пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться